Le 19 janvier 2009

De la même manière que l’alcool altère notre comportement, chaque aliment que nous ingérons a une influence plus ou moins importante sur notre ressenti.

Il n’est nul besoin d’être diététicien ou de suivre un régime strict pour diminuer le stress par notre façon de nous alimenter, il suffit de suivre quelques règles simples.

Mieux répartir ses repas

En général nous répartissons notre ration alimentaire journalière sur trois repas et bien souvent nous sautons un de ces repas.

Manger trois fois par jour n’est pas suffisant pour nous assurer une forme satisfaisante tout au long de la journée. De plus, manger peu souvent nous amène à ingérer des quantités importantes de nourriture au cours d’un même repas.

Répartissez votre ration journalière sur quatre à six repas par jour et diminuez les quantités du déjeuner et du diner. Cela permet de se sentir plus en forme tout au long de la journée, d’éviter l’assoupissement après le déjeuner, ainsi que les petits creux qui amènent à grignoter des sucreries.

Ne soyez pas inquiets pour votre ligne, mieux vaut ingérer chaque jour six petits repas que trois gros.

Le petit déjeuner

Le petit déjeuner est très important car il fournit l’énergie pour la matinée et permet d’éviter les baisses de régime avant midi.

Il est tout à fait normal de ne pas avoir faim le matin au lever. Si tel est votre cas, commencez par vous obliger à manger une ou deux tartines avec un jus de fruits et une boisson chaude. Par la suite votre corps s’habituera et vous pourrez ingérer un petit déjeuner complet en y intégrant en plus une source de protéine (œufs ou jambon par exemple) et un laitage.

Prenez un bon petit déjeuner et vous verrez qu’il deviendra vite une source de plaisir et une raison supplémentaire de vous lever le matin.

Le déjeuner

Le déjeuner est un repas qui détermine votre état de forme durant l’après midi. S’il est trop copieux ou indigeste, il risque d’encombrer votre appareil digestif, ce qui a pour effet une sensation de fatigue et donc une baisse de l’efficacité. S’il est trop léger ou mal équilibré il ne fournit pas l’énergie nécessaire au bon déroulement de votre après-midi.

Même si votre emploi du temps ne vous permet pas de prendre un déjeuner complet, accordez vous une pause pour ingérer un sandwich au poulet, au thon ou au jambon avec des crudités. Cela prendra peut-être vingt ou trente minutes de votre temps, mais vous serez plus productif dans l’après midi. Evitez les sandwiches au saucisson, rillettes ou autres aliments gras. Cette solution doit rester occasionnelle. Si vous ne disposez pas d’une cantine ou si vous ne pouvez manger chaque jour au restaurant, organisez vous pour emmener un déjeuner complet (mais pas trop copieux) sur votre lieu de travail.

Le diner

Le diner est le repas qui permet au corps de reconstituer des réserves durant la nuit. Il détermine donc en partie la qualité de la matinée du lendemain. S’il est trop copieux ou ingéré peu de temps avant le coucher, il peut perturber le sommeil.

Comme le déjeuner, le diner doit être équilibré et composé de rations raisonnables en quantité.

Les collations

Les collations sont les repas pris dans le milieu de la matinée et dans le milieu de l’après midi.

Il n’est pas toujours aisé de manger durant ces moments de la journée car nous sommes la plupart du temps occupés à travailler. C’est pourquoi les collations doivent être composées d’aliments qui ne nécessitent aucune préparation. Amenez par exemple au travail des fruits, frais et secs, des biscuits diététiques ou encore des barres de céréales pauvres en sucres.

Si vous avez faim avant de vous coucher, n’hésitez pas à ingérer une banane et/ou un verre de lait écrémé ou demi écrémé.

Les excitants

Les excitants sont les substances qui agissent sur notre système nerveux de manière évidente. Les plus consommés sont en général la caféine et l’alcool. Le tabac fait aussi partie de cette catégorie.

En consommant des excitants nous avons l’impression de nous faire du bien mais il s’agit bien d’une impression. Par exemple une personne qui ingère un café à dix huit heures sous prétexte qu’elle a encore beaucoup de travail et qu’elle se sent fatiguée perturbe en réalité sa nuit à venir et donc empire son état de fatigue. Un homme se sentant déprimé peut être amené à avoir envie de s’enivrer, pensant que cela lui fera du bien. Cet homme se réveillera le lendemain avec les mêmes soucis que la veille et un état de déprime amplifié, accompagné d’un mal de tête et de nausées.

De plus la consommation régulière et abusive d’excitants détériore la santé.

Ne buvez pas plus de trois tasses de café par jour et prenez votre dernier café avant 16 heures. Réduisez votre consommation d’alcool à un verre ou 2 par jour en moyenne et essayez de ne pas boire plus de trois verres d’alcool au cours de la même journée.

Diminuer les sucres rapides

Les sucres rapides se trouvent dans les aliments au goût sucré, comme par exemples les bonbons, les confitures, les barres chocolatés ou encore les sodas. Ces aliments doivent être consommés avec parcimonie car ils donnent, très peu de temps après leur ingestion, un «coup de fouet » très rapidement suivi d’un « coup de barre ». De plus, des études ont démontré que consommés régulièrement en quantités trop importantes, les sucres rapides mènent à des comportements agressifs.

Réduisez votre consommation de sucres en le remplaçant dans vos boissons chaudes et vos laitages par du miel. Celui-ci est plus profitable à votre bien-être car même si son goût est sucré, il ne s’agit pas de sucre rapide.

Quant aux bonbons et autres friandises, leur consommation doit rester exceptionnelle.

La répartition des protides, glucides et lipides

Les protides contribuent au renouvellement des cellules de notre corps. Ils sont indispensables au bon fonctionnement de nos organes. On les trouve principalement dans les viandes, les œufs et les produits laitiers. Ils doivent représenter environ vingt cinq pour cent de notre alimentation.

Les glucides fournissent l’énergie dont nous avons besoin pour réaliser dans de bonnes conditions les taches de la journée. On les trouve principalement dans les fruits, les légumes, et les féculents. Ils doivent représenter environ soixante pour cent de notre ration alimentaire. N’oubliez pas de consommer chaque jour des fruits et des légumes verts pour les vitamines qu’ils renferment.

Les lipides sont contenus dans les graisses. Souvent diabolisés, ils sont pourtant indispensables au bon fonctionnement de notre métabolisme et à notre bien-être. Ils doivent représenter environ quinze pour cent de la nourriture ingérée. Préférez les graisses d’origine végétale (huiles, avocats, cacahuètes, olives etc.), aux graisses d’origine animales (beurre, jus de viandes, charcuterie etc.).

Les aliments qui font du bien

Le magnésium est un excellent anti stress, on le trouve dans le chocolat, les tomates, l’ail, ou encore le miel (cette liste n’est pas exhaustive).

Les oméga 3 contenus par exemple dans les poissons gras (thon, saumon, maquereau) et les fruits de mer sont eux aussi très efficaces pour diminuer le stress. De plus, ces aliments sont riches en vitamines du groupe B, qui luttent contre le stress et la fatigue.

Le calcium et le potassium sont des minéraux protecteurs du système nerveux. Vous les trouverez par exemple dans les fromages « bleus ».

Les sucres lents sont la principale nourriture du cerveau et des cellules nerveuses. Mangez donc du pain, des pates, des céréales, du riz. Préférez dans cette catégorie des aliments complets.

Consommez régulièrement des fruits secs (bananes, abricots, raisins, figues etc.) qui regorgent de vitamines et minéraux apaisant l’esprit.

Le miel est lui aussi très riche en vitamines et minéraux anti stress.

Manger en se faisant plaisir

Si vous décidez de modifier votre alimentaire, n’optez pas pour un régime stricte et rigide. Il en découle bien souvent de la frustration, ce qui va à l’encontre de l’amélioration du bien-être. De plus, une impression de  privation mène très vite à des excès qui annulent les bienfaits du régime.

Mangez uniquement des aliments que vous aimez. Il en a certainement plusieurs qui ne sont pas trop riches en sucres, graisses ou en sel.

Si un jour vous ressentez une forte envie de pâtisserie ou de glace, satisfaites la sans culpabiliser. Evidemment cela ne doit pas arriver tous les jours. Il s’agit de trouver le juste milieu entre modération et excès.

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